🥐 Тенденции в уличната храна

Тази седмица ще хапнете нещо визуално с новата плънка. Сложих си напомняне да прочета този брой след 5 и 10 години. Сигурен съм че ще остарее добре.

🍖 Плънката тази седмица

Вижте само тази гофрета снимана на панаир по-горе. Тя е пример за визуализацията на уличната храна, сякаш правена за декор на пришълеца.

Уличната храна в ̶с̶о̶ф̶и̶я̶ България си има собствен живот, за жалост постоянно се променя и тренда е да е по-визуална (без оглед на вкуса). Ето кратка история.

• Евъргрийнът винаги ще е кебабче в хлебче (обед), също така - варен геврек в хартиен чувал - българският бейгъл (закуска), но сякаш бабите, които ги продават на улицата намаляха.
• Ако си спомняте, circa 2000-2005 централните булеварди и крайните квартали бяха заляти от лой, след като (предполагам) някой беше внесъл машини за пиле на грил, където можеше да си вземеш общо взето цяло пиле или половин пиле. Сега за този специалитет сякаш не са останали подобни устройства.
• През 2015-2018 boom burger и стрийт шефс направиха по-така бургери, като за street chefs даже американски каравани airstream. Напълно непонянто за мен, след като не се местят, а тогава поне цените на имотите в София не бяха луди. Стрийт шефс вече даже не са стрийт, имат обекти и по бензиностанции Петрол. Сега навсякъде има бургери, навсякъде с дърпано нещо (свинско / телешко) и навсякъде са посредствени.
• 2022 - bao buns, азия да влезе, отчаяни опити за рамен.
• 2023 годината на изконните български бейгъли, бъбъл чай, канлѐ в &хляб.
• 2024 е годината на донътите, като епичен пример е отварянето на 1 юни (денят на детето) на донът магазин "glory hole" 🙄 (не го гугалвайте).
• Късна '24 бъбъл гофрета и кронът (кроасан-донът 🙄) в Тандир, бул. Дондуков

Трендът е да се измисли глупаво име на нещо и да е "сигничър диш" на заведение, което да се тупа в гърдите, че го има само там. Също така да е направено така, че да стои добре в инстаграм, от там - тагване, лайкване и хора.

Имената на ресторанти са друга бира (анализ), но и там трябва да е странно, примамливо, да влезе в стори, и да видиш link in bio.

Пропускам ли нещо? Каква ще е уличната храна след 5 години? Пишете.

🤡 Меме на седмицата

• Страницата на Любо Жечев е докладвана и изтрита от Facebook, заради меме с ДПС & ЦСКА. Организирана цензура или нисък праг на търпимост към шеги?

🃏 Политика

• Пеевски превзе марката ДПС, благодарение на Висшият административен съд. Въпросът е може ли с контролиран или купен вот да влезе в парламента и с колко? Другото ДПС - Доган, което се казва АПС (Алианс за Права и Свободи). Непосилна задача за смятане на изборите за коя да е социологическа агенция.
• ППДБ имат нов PR подход - законодателен спам със закони, които нямат смисъл 🙄

📠 Техмологии

• OpenAI пусна о1 - първият модел с "разбиращи" възможности. Решава задачи от типа "Ако един басейн се пълни от 2 тръби...". Да му мислят учителите и създателите на тестове.
• Президентът на Македония (she/her) е в България, което е супер за мира между държавите, на приема при Радев не е имало Македонско знаме, което е мега тъпо: най-малкото груба грешка в протокола. Най-голямото - целенасочено неуважение.

🍸 Забава

• Препоръчвам ви новия филм на един от любимите ми режисьори Джереми Солние - Rebel Rigde по канал Netflix. Не го гледайте, само щото е промотиран от Netflix. Мазен, бавен трилър за полицейска корупция в Луизиана. Ако не сте гледали други негови филми, направо ви завиждам. Почнете с Blue Ruin, после Green Room и т.н.
• Биха ли могли днес героите от популярни сериали в САЩ да си позволят да живеят в апартаментите където са заснети? - анализ на NYT.
• Някак свързано с кулинарната тема - хубав подкаст за музиката в ресторантите и бизнесите, които я курират.

💸 Оферти4ки

(Подбор на изгодни неща, които съм забелязал.)

• Топ зимно яке на Patagonia за ~€100.
• Новите айфони са в предварителна продажба със 100-700 лева субсидия с план от всички оператори: А1, Yettel, VIVACOM. Ако сте в тази екосистема, новия iPhone 16 e най-доброто цена/феатури.

До плънка!
Еленко